Venise, la cité des Doges, est une destination incontournable pour les amoureux de l’histoire, de l’art et de la gastronomie. Cette ville unique, construite sur l’eau, offre une expérience culinaire riche et variée, allant des petits bacari aux restaurants étoilés. Que vous soyez à la recherche de spécialités locales, de plats traditionnels ou de cuisine raffinée, Venise saura satisfaire toutes vos envies. Ce guide complet vous emmènera à la découverte des meilleurs endroits où manger à Venise, des bacari aux restaurants, en passant par les trattorias et les osterias. Préparez-vous à une aventure gustative inoubliable dans l’une des plus belles villes du monde.
Les Bacari : Les Bars à Vins Vénitiens
Qu’est-ce qu’un Bacaro ?
Les bacari sont des petits bars à vins typiquement vénitiens où l’on peut déguster des cicchetti, des petites bouchées savoureuses, accompagnées d’un verre de vin local. Ces établissements sont souvent fréquentés par les Vénitiens eux-mêmes, ce qui en fait des lieux authentiques pour découvrir la culture locale. Les bacari sont réputés pour leur ambiance conviviale et leur simplicité.
Les Meilleurs Bacari de Venise
Parmi les bacari les plus célèbres de Venise, on trouve La Vedova, situé près du marché de Rialto. Ce bacaro est connu pour ses polpette, des boulettes de viande savoureuses, et ses tramezzini, des sandwichs triangulaires. Un autre incontournable est Cantina Do Mori, l’un des plus anciens bacari de la ville, fondé en 1462. Ici, vous pouvez déguster des cicchetti traditionnels comme les sarde in saor (sardines marinées) et les bigoli in salsa (pâtes à l’anchois).
Les Trattorias : Cuisine Traditionnelle Vénitienne
Qu’est-ce qu’une Trattoria ?
Les trattorias sont des restaurants familiaux qui servent des plats traditionnels vénitiens dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Elles sont souvent moins formelles que les restaurants gastronomiques, mais offrent une cuisine authentique et savoureuse.
Les Meilleures Trattorias de Venise
La Trattoria alla Madonna est une institution à Venise, connue pour ses plats de poisson frais et ses pâtes faites maison. Ne manquez pas de goûter leur risotto al nero di seppia (risotto à l’encre de seiche). Une autre adresse recommandée est la Trattoria Da Fiore, située dans le quartier de Cannaregio. Ici, vous pouvez déguster des plats typiques comme le baccalà mantecato (morue crémeuse) et les bigoli in salsa.
- Offre : frais de dossier offerts pour tout séjour de 2 nuits minimum sur tous les produits.
Tous les produits
Validité : du 05/08/2021 au 30/04/2022
Pour des séjours du 05/08/21 au 30/04/2022
Exclusion : Non applicables sur les Ventes Flash et Ventes Privées LagrangeLes Osterias : Ambiance Conviviale et Plats Généreux
Qu’est-ce qu’une Osteria ?
Les osterias sont des établissements similaires aux trattorias, mais souvent plus informels et axés sur la convivialité. Elles servent des plats généreux et des vins locaux dans une ambiance détendue.
Les Meilleures Osterias de Venise
L’Osteria alle Testiere est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine vénitienne. Leur menu change quotidiennement en fonction des produits frais disponibles, et chaque plat est une explosion de saveurs. Une autre osteria à ne pas manquer est l’Osteria al Bacareto, située près du pont de Rialto. Leur spécialité est le fegato alla veneziana (foie de veau à la vénitienne), un plat traditionnel délicieux.
Les Restaurants Gastronomiques : Haute Cuisine à Venise
Les Meilleurs Restaurants Gastronomiques de Venise
Pour une expérience culinaire raffinée, Venise propose également des restaurants gastronomiques de renom. Le Ristorante Quadri, situé sur la place Saint-Marc, est l’un des plus célèbres. Avec une vue imprenable sur la place, ce restaurant propose une cuisine italienne moderne et créative. Un autre établissement de prestige est le Ristorante Lineadombra, situé sur l’île de la Giudecca. Leur menu met en avant des produits locaux et des plats innovants.
Les Spécialités Vénitiennes à Ne Pas Manquer
Les Plats de Poisson
Venise étant une ville côtière, les plats de poisson et de fruits de mer sont omniprésents. Parmi les spécialités à ne pas manquer, on trouve le risotto al nero di seppia, un risotto à l’encre de seiche, et les sarde in saor, des sardines marinées avec des oignons et du vinaigre. Les bigoli in salsa, des pâtes à l’anchois, sont également un incontournable.
Les Plats de Viande
Bien que les plats de poisson soient les plus célèbres, Venise propose également des spécialités de viande délicieuses. Le fegato alla veneziana, du foie de veau à la vénitienne, est un plat traditionnel savoureux. Les polpette, des boulettes de viande, sont également très populaires et se trouvent souvent dans les bacari.
Les Desserts Vénitiens : Douceurs Local
Les Meilleurs Desserts de Venise
Pour les amateurs de sucreries, Venise offre une variété de desserts traditionnels. Les baicoli sont des biscuits secs typiques de la région, souvent trempés dans du vin doux. Les fritole, des beignets sucrés, sont également très populaires, surtout pendant le carnaval. Enfin, le tiramisù, bien que connu dans le monde entier, est une spécialité vénitienne à ne pas manquer.
Les Marchés de Venise : Produits Frais et Locaux
Le Marché de Rialto
Le marché de Rialto est l’un des plus anciens et des plus célèbres marchés de Venise. Ici, vous pouvez trouver une grande variété de produits frais, des fruits de mer aux légumes en passant par les fromages et les charcuteries. C’est l’endroit idéal pour découvrir les saveurs locales et acheter des ingrédients pour cuisiner vous-même.
Le Marché de Santa Maria Formosa
Un autre marché à ne pas manquer est celui de Santa Maria Formosa, situé dans le quartier de Castello. Ce marché est moins fréquenté par les touristes, ce qui en fait un endroit authentique pour découvrir les produits locaux. Vous y trouverez des étals de poissons frais, de fruits et légumes, ainsi que des produits artisanaux.
Les Expériences Culinaires Uniques à Venise
Les Cours de Cuisine
Pour une immersion totale dans la gastronomie vénitienne, pourquoi ne pas participer à un cours de cuisine ? De nombreux établissements proposent des ateliers où vous pouvez apprendre à préparer des plats traditionnels sous la guidance de chefs locaux. C’est une excellente façon de découvrir les secrets de la cuisine vénitienne et de ramener des recettes à essayer chez vous.
Les Dégustations de Vin
Venise est également réputée pour ses vins locaux. De nombreux bacari et restaurants proposent des dégustations de vin, où vous pouvez découvrir les cépages typiques de la région. Le Prosecco, un vin pétillant, est particulièrement populaire et se marie parfaitement avec les cicchetti.
Les Meilleurs Endroits pour un Dîner Romantique
Le Ristorante Quadri
Situé sur la place Saint-Marc, le Ristorante Quadri offre une vue imprenable sur l’une des places les plus célèbres du monde. Avec son cadre élégant et sa cuisine raffinée, c’est l’endroit idéal pour un dîner romantique inoubliable.
Le Ristorante Lineadombra
Pour une soirée romantique avec vue sur la lagune, le Ristorante Lineadombra est une excellente option. Situé sur l’île de la Giudecca, ce restaurant propose une cuisine innovante et des plats délicieux, le tout dans un cadre enchanteur.
Venise est une destination culinaire riche et variée, offrant une multitude d’options pour tous les goûts et tous les budgets. Des bacari aux restaurants gastronomiques, en passant par les trattorias et les osterias, chaque établissement a son propre charme et ses spécialités uniques. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels, de cuisine raffinée ou de produits frais, Venise saura satisfaire toutes vos envies gustatives. Alors, préparez-vous à une aventure culinaire inoubliable dans cette ville magique, et n’oubliez pas de goûter aux spécialités locales pour une expérience authentique. Et si vous êtes un amateur de gastronomie, pourquoi ne pas explorer d’autres destinations culinaires comme Montréal ou Rio de Janeiro ? Chaque ville a ses propres trésors culinaires à découvrir.