Cortina d’Ampezzo, souvent simplement appelée Cortina, est une destination de ski emblématique située dans les Dolomites italiennes. Réputée pour ses paysages époustouflants, ses pistes de ski de classe mondiale et son charme alpin, Cortina offre bien plus qu’une simple expérience de ski. Nichée au cœur des Alpes italiennes, cette station de ski est également célèbre pour sa gastronomie riche et variée. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne traditionnelle ou un aventurier culinaire à la recherche de nouvelles saveurs, Cortina ne manquera pas de vous surprendre. Ce guide des restaurants à Cortina vous aidera à découvrir les meilleures adresses pour satisfaire vos papilles.
Les incontournables de la gastronomie à Cortina
Les spécialités locales
Cortina est célèbre pour ses spécialités culinaires typiques des Dolomites. Parmi les plats incontournables, on trouve les canederli, des boulettes de pain rassis mélangées à du speck, du fromage et des herbes, souvent servies dans un bouillon. Les casunziei, des raviolis farcis à la betterave et au fromage, sont également très populaires. Pour les amateurs de viande, le goulasch, un ragoût de bœuf épicé, est un must. Et bien sûr, aucune visite à Cortina ne serait complète sans déguster un strudel aux pommes, une pâtisserie typique de la région.
Les restaurants étoilés
Le Ristorante Tivoli
Situé dans le centre de Cortina, le Ristorante Tivoli est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. Ce restaurant étoilé Michelin propose une cuisine créative qui met en valeur les produits locaux. Le chef, Graziano Prest, est connu pour ses plats innovants et ses présentations élégantes. Parmi les spécialités, on trouve le risotto aux champignons des bois et le filet de cerf. Le cadre élégant et le service impeccable en font une expérience gastronomique mémorable.
Le Ristorante AO
Un autre restaurant étoilé Michelin, le Ristorante AO, se distingue par sa cuisine moderne et ses ingrédients de haute qualité. Le chef, Fabio Pompanin, propose une carte variée qui change avec les saisons. Les plats signature incluent le carpaccio de bœuf et les tagliatelles aux truffes. Le restaurant offre également une vue imprenable sur les montagnes environnantes, ajoutant une touche de magie à votre repas.
Les restaurants traditionnels
La Tavernetta
Pour une expérience authentique de la cuisine des Dolomites, rendez-vous à La Tavernetta. Ce restaurant familial propose des plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais et locaux. Les spécialités incluent les canederli, les casunziei et le goulasch. L’ambiance chaleureuse et conviviale en fait un endroit idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
- Offre : frais de dossier offerts pour tout séjour de 2 nuits minimum sur tous les produits.
Tous les produits
Validité : du 05/08/2021 au 30/04/2022
Pour des séjours du 05/08/21 au 30/04/2022
Exclusion : Non applicables sur les Ventes Flash et Ventes Privées LagrangeEl Zoco
El Zoco est un autre restaurant traditionnel qui vaut le détour. Situé dans un cadre rustique, ce restaurant propose une cuisine typique des Dolomites avec une touche moderne. Les plats à ne pas manquer incluent le speck, un jambon fumé local, et les pizzocheri, des pâtes à base de sarrasin. Le restaurant est également connu pour ses desserts maison, notamment le strudel aux pommes.
Les restaurants de montagne
Rifugio Averau
Situé à 2 450 mètres d’altitude, le Rifugio Averau offre une vue panoramique à couper le souffle sur les montagnes environnantes. Ce refuge de montagne propose une cuisine simple mais savoureuse, avec des plats typiques comme la polenta et le speck. C’est l’endroit idéal pour une pause déjeuner après une matinée de ski ou de randonnée.
Rifugio Scoiattoli
Un autre refuge de montagne populaire est le Rifugio Scoiattoli. Situé à 2 255 mètres d’altitude, ce refuge offre une vue imprenable sur les Cinque Torri. La cuisine est simple et authentique, avec des plats comme les spaghettis à la carbonara et les grillades. Le cadre rustique et l’accueil chaleureux en font un endroit parfait pour se détendre après une journée en plein air.
Les restaurants pour les familles
La Cooperativa di Cortina
Pour un repas en famille, La Cooperativa di Cortina est une excellente option. Ce restaurant propose une cuisine italienne traditionnelle avec des plats adaptés aux enfants. Les pizzas et les pâtes sont particulièrement populaires. L’ambiance décontractée et le service amical en font un endroit idéal pour un dîner en famille.
La Corte del Lampone
La Corte del Lampone est un autre restaurant familial qui vaut le détour. Situé dans un cadre pittoresque, ce restaurant propose une cuisine italienne authentique avec des plats comme les lasagnes et les escalopes milanaises. Le restaurant dispose également d’une aire de jeux pour les enfants, ce qui en fait une option parfaite pour les familles.
Les restaurants pour les gourmets
Il Meloncino al Camineto
Pour une expérience gastronomique unique, rendez-vous à Il Meloncino al Camineto. Ce restaurant propose une cuisine créative qui met en valeur les produits locaux. Les plats signature incluent le carpaccio de poulpe et les raviolis aux truffes. Le cadre élégant et le service impeccable en font une adresse incontournable pour les gourmets.
La Corte del Sole
La Corte del Sole est un autre restaurant qui ravira les gourmets. Ce restaurant propose une cuisine raffinée avec des plats comme le risotto aux champignons et le filet de bœuf. Le cadre élégant et le service impeccable en font une adresse idéale pour une soirée romantique ou une occasion spéciale.
Les restaurants pour les végétariens
La Baita Fraina
Pour les végétariens, La Baita Fraina est une excellente option. Ce restaurant propose une cuisine italienne traditionnelle avec des plats adaptés aux végétariens. Les spécialités incluent les gnocchis aux légumes et les lasagnes aux épinards. Le cadre rustique et l’accueil chaleureux en font un endroit parfait pour un repas végétarien.
Il Ponte
Il Ponte est un autre restaurant qui propose des options végétariennes. Ce restaurant propose une cuisine italienne authentique avec des plats comme les pâtes aux légumes et les risottos. Le cadre décontracté et le service amical en font une adresse idéale pour un repas végétarien.
En conclusion, Cortina d’Ampezzo offre une riche diversité de restaurants qui sauront satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Que vous soyez à la recherche d’une expérience gastronomique raffinée, d’un repas traditionnel ou d’une pause déjeuner en montagne, vous trouverez à Cortina des adresses qui répondront à vos attentes. La gastronomie à Cortina est une véritable invitation à découvrir les saveurs authentiques des Dolomites, tout en profitant de la beauté époustouflante des montagnes environnantes. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par les délices culinaires que cette station de ski emblématique a à offrir.